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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

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其他熱門新知01

有所放棄，才能有所追求　　　　佛偈曰：小舍小得，大舍大得，不舍不得，越舍越得。　　　　緊握雙手，什么都沒有；打開雙手，世界就在手中！從小到大，我們受到的教育都是如何努力、如何堅持、如何永不言棄。其實，很多時候，我們更需要學會如何放棄。　　　　小溪放棄平坦，是為了回歸大海的豪邁；黃葉放棄樹干，是為了期待春天的蔥蘢。蠟燭放棄完美的軀體，才能擁有一世光明；心情放棄凡俗的喧囂，才能擁有一片寧靜。　　　　要想看到野山的風貌，必須放棄城市的舒適；要想得到最舒服的擁抱，必須正視眼前的困難；要想擁有這份最純的幸福，就得心如止水的付出。要想得到永久的掌聲，必須放棄眼前的虛榮。放棄了小溪，還有大海。放棄了一棵樹還有整個森林。　　　　人生就是選擇，而放棄正是一門選擇的藝術，是人生的必修課。沒有果斷的放棄，就沒有輝煌的選擇。與其苦苦掙扎，拼得頭破血流，不如瀟灑地揮手，勇敢地選擇放棄。（人生感悟  www.lz13.cn）只有學會放棄，才能使自己更寬容、更睿智。放棄不一定是六月飛雪，也不是優柔寡斷，更不是偃旗息鼓，而是一種拾階而上的從容淡然。　　　　當必須放棄時，就果斷地放棄吧。放得下，才能走得遠！有所放棄，才能有所追求。什么也不愿放棄的人，反而會失去最珍貴的東西。　　　　風總會被雨趕走，何必讓身外之物、無聊之事困擾終生？電影《臥虎藏龍》里有一句很經典的話：當你緊握雙手，里面什么也沒有；當你打開雙手，世界就在你手中。懂得放棄，才能在有限的生命里活得充實，坦然，飽滿，旺盛。　　　　放棄失落帶來的痛楚；放棄屈辱留下的仇怨；放棄無休無止的爭吵；放棄沒完沒了的辯解；放棄虛幻情感的奢望；放棄財物金錢的渴求；放棄權貴勢力的覬覦；放棄夸大虛偽的糾纏。只有當機立斷地放棄那些不切實際的東西，你的世界才能風和日麗，晴空萬里，細水長流，你才會豁然開朗地領悟“小舍小得，大舍大得，不舍不得，越舍越得”的錮中真諦。　　　　當一切塵埃落定，當一切舊事回放，當一切歸于平靜，我們才會真真正正懂得放棄的深層意義，其實那才是一種厚實無價的豐碩收獲。分頁：123

其他熱門新知02

90后，為什么我不聘用你？　　最近又面試了一波的應屆生，基本都是94年左右的鮮肉。　　抱歉，你們中的很多人，我無法聘用。　　也許你們面試失敗后，有的公司會告訴你理由。　　當然，大部分是統一回復，諸如不合適、不匹配等。　　但是，HR不會跟你們說真實理由。一是人多，工作量大。二是怕打擊到你們，給一個臺階下。　　如果你要聽真實理由，不怕被我傷害，那就往下看。　　前方高能預警，這是一篇功利得不要不要的文章，如果不想知道真實理由，千萬別看！　　我芳齡23，同為90后，很明白你們在想什么。　　創業三年，我也了解作為一個企業雇主應該如何思考。　　本文先聚焦在兩大問題上，雖然每個公司具體的面試要求不同，但這兩個問題背后的邏輯是一樣的。搞清楚這兩種邏輯，大部分求職失敗的原因都能得到解釋。講完這兩個問題后我會談談個人的一些觀點。　　先講這兩個問題：　　誰決定你的工資？　　誰決定你的去留？　　1、誰決定你的工資？　　也許你會說，這個問題還需要問么，當然是老板啊！　　這是大部分人所持有的觀點，但是一個錯誤的常識。　　是你自己決定工資的嗎？　　不好意思，也不是。　　我司的新媒體運營一崗面試過各種各樣的90后。　　他們期望的薪資，大體上跟自己的學歷呈正比。專科學生要求低，海歸要求高。　　實際上這個崗位我們只會招中等水平的人。　　這里提個小疑問：學歷高就該要求高薪嗎？　　通常的回答是，學歷高的通常綜合能力更強，理應得到更高的工資。　　這樣思考的謬誤在于認為成本決定價格。　　經濟學中最重要的基石之一，就是需求理論。需求理論的一個推論，就是成本無法決定價格。　　例如，假設劉慈欣選擇在迪拜帆船酒店寫《三體》，而不是在家里寫《三體》，是否應該把書價提高10倍？　　你花50噸水生產100斤番茄，應該比別人花10噸水生產的100斤番茄定價高嗎？（可以，但你賣不出去）　　那么，在面試同樣的崗位時，你在學業上投資了比別人更多的時間和金錢，是否應該拿更高的薪資？　　舉以上例子，是為了闡明一個的經濟學原理：成本不決定價格，市場供需才決定價格。　　把這句話套用到職場上，就可以得出：　　你的薪資不由你的學業投入成本決定，是由勞動力市場的供需決定。　　這就是我們為什么在一個崗位上，只愿意付出適中薪資的原因。我們面試過很多求職者，發現薪資不能給少了，少了的話無法保證工作質量，影響公司盈利。也不能給多了，多了對于雇主來說就是虧損。　　所以，最后價格會到一個供需平衡點。　　如果老板愿意給你開更高的薪資，意味著什么？　　先別高興，你并沒因此多賺。表面上看，你的崗位沒變，實際上是老板預期你要做的事比原先設定的更高更難，能創造更多價值。　　這就是在供給不變的情況下，需求曲線上移拉高了價格。　　如果你沒有做到，不好意思，工資還是會調回來。如果你希望得到高工資，請記住這一條。　　再做一個推論，簡單但很重要：你的成本，與需求方無關。　　請理解這一句話，為什么？　　舉個例子，我問很多來面試的90后，你期望的薪資是多少？通常得到的回答是，夠生活就夠了。　　我常常會笑著說，夠生活的話，住在廈門城郊，900一個月，省著吃飯一個月只要600，上下班坐公交，一個月1600夠生活了。　　通常得到的回應是，開玩笑吧，這也太少了，我周末還要看電影和朋友聚會，怎么夠啊？　　呃，至于你怎么娛樂我可不管，但這確實夠你生活了。　　1000有1000的活法，4000有4000的活法，我還見過月薪1萬都不夠生活的。那么，你的“夠生活”，到底是需要多少薪資？　　這是很多雇主在面試90后應屆生的時候都會提的問題，雇主背后的思考模式都是一樣的：　　你的成本，需求方不會關心。需求方只關心自己要付出的成本，即你期望的薪資。　　這就是事實。　　如何確定自己應該拿多少薪資？　　既然價格是市場供需決定的，你就應該到各大招聘網站上看看這個崗位的平均薪資。如果你不知道跟雇主提多少薪資，這個平均薪資八九不離十。　　所以，你下次面試時，請先想清楚自己要多少薪資，“夠生活就行”是一句體現思考惰性的話，別說。　　2、誰決定你的去留？　　你的答案還是老板嗎？　　如果是，那還是錯的。　　曾經我們有招到一位女生，她的簡歷是同一撥應屆生中相對優秀的，也做過很多不錯的策劃和項目。　　但在試用期內，我們發現她連一些最基礎的工作都做得很差，和我們的預期嚴重不符，所以決定請離。　　當我們告知她這個消息的時候，她情緒激動，回復的消息大約如下：我大老遠跑到廈門來工作，住宿剛安排好，三個月的房租都預付了，你們說不要就不要，一家公司怎么能這樣不負責任？　　當時的我就懵逼了，我畢竟還是個孩子，備受這樣的道德譴責心里不好受。　　但公司是要盈利的，你和別人拿同樣的薪資，創造的價值不及別人十分之一，如果不把你請離，就是對其他同事不負責任。　　這里牽扯到一個關鍵問題，到底是誰決定你的去留？　　表面上看，是老板決定的。實際上，老板只是個傳話人，真正決定你去留的是同崗位的其他競爭者。　　不少職場新人都有一個錯誤的觀念，就是認為員工和老板是相互競爭的關系。　　員工希望更多薪資，做更少工作。老板期望員工拿更少薪資，做更多工作。　　這兩種傾向是矛盾的，但這不是競爭，是市場議價。正是因為有了這兩種傾向，才有了供需平衡點。　　需求方和供給方存在競爭嗎？　　不存在。真正的競爭只存在于需求方與需求方之間，供給方和供給之間。也即，你真正的競爭對手是勞動力市場中，在同一崗位上與你一同求職的人。　　為什么我們會請離那位女生？　　我說了，是因為和預期不符。預期是什么？預期就是其他競爭者能做到的標準，這個標準是雇主和雇員在長期的市場博弈行為中形成的。所以我很清楚，這個崗位要做到什么樣子才算及格。　　如果低于這個預期，要么換崗嘗試其他工作，要么離開。可惜當時就我們的情況而言，新媒體運營已經是最基礎的工作了，沒有更基礎的崗位，所以只能請離這位女生。　　至于這位女生的道德譴責，我們表示了理解和慰問，并繼續表達了我們請離她的決心。　　她提到自己付出了很多成本，我們也只能表示遺憾，僅此而已。　　決定你去留的，是同崗位的其他競爭者。　　換句話說，就是你不行。　　另外補一刀，很多男生喜歡搞聲勢浩大的表白，最后被人家女生拒絕，道理同“你的成本，需求方不關心”和“決定你去留的不是需求方， 是和你一樣的競爭者”。　　3、供需與競爭　　以上兩個問題背后的邏輯，概括一下只有兩個：一是供需，二是競爭。這算是經濟學常識了吧，但一到現實中，大部分人是懵逼的，甚至包括經管專業的學生。　　大部分人求職失敗，都與這兩點有關。我個人判斷是否錄用一個人時，會有三種內心OS。　　一種是，不錯，如果工資再低點就招。　　一種是，趕緊招進來！　　一種是，這根本不行啊。　　顯然，這三種內心OS分別對應供需平衡點的上、中、下三個區域。　　除此之外還有一些因素也決定了你是否被聘用，接下來就我個人的角度，談一些想法。　　4、你要追求增量，而不是消耗存量　　對于90后的應屆生來說，我們更看重增量，而不是存量。　　在我們看來，你的簡歷并不是來證明你有多輝煌的過去，而是證明你在未來是否有增量。　　學習能力是所有能力中最重要的，沒有之一。經驗沒有，可以學。不會團隊協作，可以學。學習能力強悍，其他方面能力的欠缺都是暫時的（人品除外）。　　我會問每個90后面試者一個問題，你如何安排工作、上課、睡覺之外的時間？　　有時我會換一種形式問，你在睡覺前的兩小時內一般會做什么？　　這是一個開放的問題。　　通常來說，真正熱愛學習的人回答是，我會看書，或看學習視頻，或寫作，總之都是學習型的行動。　　回答吃喝玩樂的人，大部分情況下，我發現他們的綜合能力也較差。　　把閑暇投入到學習中，和把閑暇投入到娛樂消遣中，背后是兩種完全不同的人生觀。　　前者對自我的要求更高，有明確的目標，有成長的渴望，以成長型心智者居多。后者追求享樂，普遍平庸，以僵固型心智者居多。　　這是我從現實觀察中發現的相關性，這和Carol Dweck的《Mindset: The New Psychology of Success》中對心智模式的理論研究大體吻合。　　總的來說，擁有強悍學習能力的成長型心智者在未來能有增量，而且更受歡迎。　　5、你不是有個性，你是有毛病　　90后的個性讓很多70后老板傷透了腦筋。　　環境不好，走人。　　管理嚴格，走人。　　價值觀文化不喜歡，走人。　　一家90后公司，是否會被90后傷痛腦筋呢？　　會，當然會。　　我司做新媒體營銷，日常工作以創意為主，文化開放，有狗有貓，層級觀念弱，老司機很多，一言不合就會飆車。　　我們一直在盡力塑造一個適合90后工作的環境和氛圍。但是，無論是90后企業還是70后企業，只要是企業，有一些核心原則是不變的。　　如果你想要清閑，不好意思，這里不養閑人，請離開。　　如果你想要快樂，不好意思，成長快樂是給兒童的。　　如果你想要享受，為啥不在家養老還要來工作呢？　　如果你想錢多活少離家近，有一種職業我會推薦給你。　　如果你說自己只是來學習的，那你打算付學費嗎？　　如果你抱怨這抱怨那，那你干嘛不離職？　　這些只是不完全舉例。　　你這不是個性，是有毛病。　　很多70后老板認為自己看不懂年輕人，他們太有個性了。在這個障眼法下，90后的許多毛病也被一同打包進了個性。　　我自己是90后，我知道是什么是個性，什么是毛病。　　如果有以上這些毛病，無論什么公司，只要老板腦袋還清醒，你都留不下來。　　任何一家企業存在的唯一目的，就是盈利。這算是商業中的基礎公理，企業中凡是有違反該公理的行為，我們均予以清除。　　不要奇怪為什么有些公司會有一兩個奇人，工作時間比你少，工資比你多，閑暇一大把。因為人家一天創造的價值，頂上你一個月。這不違背公理，有其存在的合理性。　　如果你說，這些都是個性不是毛病，最好的方式就是證明自己牛逼到配得上它。　　6、你要的不是自由，你要的是穩定　　很多報道90后求職的文章中，呈現出一些共同的觀點，即90后覺得錢不重要，自由的工作生活狀態更重要。　　放屁。　　如果你不重視錢，從一個雇主的角度來看，我如果招你，能有多大信心相信你會努力提升自己去創造價值呢？　　如果你不重視錢，干嘛來公司工作不去公益組織呢？　　事實上，雇主都會招90后，90后也需要一份不錯的工作。　　自由市場中，沒有什么信號能比錢更好地衡量一件事物的價值。你想掙錢才是好事，商業共同體是因為每個個體都想賺錢變得強大，而不是相反。　　事實上，我面試過的90后中說不重視錢的，最后沒人不食言。　　一些剛參加工作的應屆生，對我們說，他們想要的自由的工作生活狀態是，找一份錢多活少離家近的工作，沒事能出去旅游，有錢買買買，工作時間較為自由，公司福利多多，家里養條狗狗，再談個不錯的男女朋友。　　80年代，當時的人們擠破頭要進國企和事業單位，住房工作包分配，一切安排妥當，工作輕松，日子清閑，他們認為有了這樣的鐵飯碗就能高枕無憂。　　今天的很多90后追求所謂的自由，和過去人們追求的鐵飯碗何其相似，本質上都是追求一種確定性，即穩定，害怕風險和損失。　　當然，這也是一種選擇。不過現實中，我問過很多90后，他們只提及了這樣的目標，卻未曾想過自己愿意為此付出多大的成本。　　我倒是見過很多自由職業者，他們通過自己的手藝和技術，以個人或工作室的形式在市場上生存，實現了他們想要的自由。　　要獲得一個東西，最好的方式還是證明自己配得上它。　　最后補一句，會有讀者說，你這人功利性太強了！我要取關！　　我的觀點是，不要遠離功利，也不要被功利綁架，要與功利做朋友，這樣它才會把錢介紹給你，功利是你和錢的中間人。　　人因無私奉獻不求回報而偉大，人也會因認真賺錢而偉大。　　恩，錢是不能買來幸福，錢本身就是幸福。　　作者簡介：劉傳，羊駝先森合伙人|首席營銷官，90后創業者。愛寫作，嗜書如命。愛鋼琴吉他，玩樂隊寫過歌。跆拳道黑帶一段|教練，健身達人。學習方法論求索者，保持對整個世界的好奇、學習、追問，看看認知能把人引向何方。公眾號：千古劉傳（qiangulc），微博：@劉傳先森。 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